Neues von der Unkrautfront /2

Vitamin C im Tannenbaum...

Im Kurs "Mythos Baum", einem kleineren Bruder der einjährigen Heilpflanzenausbildung von Terra Arcanum, erfahre ich wieder spannende Dinge. Ich hätte nie gedacht, den Unterschied der Ausstrahlungen von der Birke (Element Wasser, kalt) und der Kiefer (Element Feuer, warm) so deutlich erfahren zu können. Man muss kein Medium sein (Ich bin jedenfalls keines), nur mal eine Hand auf den Stamm einer Birke und die andere auf den einer Kiefer legen. Und zur Probe auch die Seiten wechseln. Ich lade alle Leser/Innen ein, dies einmal selber zu versuchen!
Eine andere Erkenntnis ist "streng wissenschaftlich" und durch eine Studie  der Universität Leipzig genau belegt. Allerdings stammt diese aus einer Veröffentlichung von 1940! Dort wurde bewiesen, dass mit den Winternadeln von Kiefern, Fichten und anderen Nadelhölzern Skorbut geheilt wurde. Es brauchte nur ca. 12 gr. Nadeln pro Tag, aus denen nach einem nachvollziehbaren Verfahren ein Absud bereitet wurde. Schon nach 6 Tagen wurde eine heilende Wirkung festgestellt.
Interessant ist besonders, dass die Sommernadeln in Bezug auf den verwertbaren Vitamin C-Gehaltes eher unwichtig sind. Auch sollten natürlich nicht die Nadeln der Eibe verwendet werden, die zwar viel Vitamin C enthält -aber hochgiftig ist.
Wenn uns eventuell einmal im Winter die Zitusfrüchte ausgehen, weil die Bienen ausgerottet wurden, könnten diese Erkenntnisse sehr wichtig werden.
Den Tannenbaum also besser nicht entsorgen sondern einen "Tee" daraus kochen!

Viele Grüße von Schnuppe und Heike Schröder

Warum Wildkräuter so wichtig sind -hier ein paar Beweise

Liebe Kräuterfreunde,
aus der Heilpflanzenschule (www.Terra-Arcanum.de)  haben wir Tabellen erhalten, in denen einige Inhaltsstoffe von Kulturgemüse und Wildgemüse verglichen werden.
Die Untersuchungen sind nicht aktuell, und es ist zu befürchten, dass sich aufgrund der ausgelaugten und wegen Kunstdüngers und Güllegaben überphosphotieren Böden die Werte des "normalen" Gemüses noch verschlechtert haben. Auch sind die für unsere Denkfähigkeit und die körperliche Gesundheit so wichtigen Spurenelemente nicht berücksichtigt. Wer einen der brillianten Vorträge von Dr. Noack (Geheimakte hochwertige Lebensmittel) gehört hat, wird verstanden haben, was es bedeutet, wenn in unserer Nahrung z. B. Lithium oder Gold fehlen.
Ein wenig wird die Lücke von dem Buch "Minerals in Plants" von Jan Scholten gefüllt, das aber nur in Englisch verfügbar ist und nicht mehr aufgelegt wurde.... Ein Tipp von Angelika Michaelis (ebenfalls Leiterin der Heilpflanzenschule).
An Forschungen in dieser Richtung haben die Konzerne natürlich kein Interesse, und so fehlt das Geld dafür. Hier noch einmal der Hinweis auf den Film über das Gedeihen der Welt:
http://www.youtube.com/watch?v=-pRfGVHU_Qg

So, liebe Kräuterfreunde, sammelt, es ist Frühling! So wertvoll sind die meisten Pflanzen später nicht mehr.

Wassergehalt in % und Mineralstoffgehalt in mg/100 g1) essbaren Anteils (Mittelwerte)
Wildgemüse	Wasser	K	P	Mg	Ca	Fe
	%	mg	mg	mg	mg	mg
Vogelmiere	91,5	680	54	39	80	8,4
Löwenzahn	89,9	590	68	23	50	1,2
Franzosenkraut	87,8	390	56	56	410	14
Gänseblümchen	87,5	600	88	33	190	2,7
Weißer Gänsefuß	86,9	920	80	93	310	3
Huflattich	84,8	670	51	58	320	3,8
Brennessel	84,8	410	105	71	630	7,8
Schlangenknöterich	84	580	74	69	100	3,9
Wilde Malve	82	450	95	58	200	5,1
Guter Heinrich	81,7	730	95	66	110	3,5
Bärenklau	79,8	540	125	75	320	3,2
Weidenröschen	75	450	94	81	150	2,7
Mittelwert	84,6	584	82	60	238	4,1 2)
Quelle: Franke 1985, geändert
Bedarf pro Tag für
Erwachsene in mg		2000	1400	ca. 350	900	10bis15
1) 1 mg (Milligramm) = 1/1000 g (Gramm)
2) ohne Franzosenkraut

Wassergehalt in % und Mineralstoffgehalt in mg/100 g1) essbaren Anteils
(Mittelwerte)
Kulturgemüse	Wasser	K	P	Mg	Ca	Fe
	%	mg	mg	mg	mg	mg
Chinakohl	95,4	202	30	11	40	0,6
Kopfsalat	95	224	33	11	37	1,1
Chicoree	94,4	192	26	13	26	0,7
Endiviensalat	94,3	346	54	10	54	1,4
Feldsalat	93,4	421	49	13	35	2
Mangold	92,2	376	39	-	103	2,7
Weißkohl	92,1	227	28	23	46	0,5
Rotkohl	91,8	266	30	18	35	0,5
Blumenkohl	91,6	328	54	17	20	0,6
Spinat	91,6	633	55	58	126	4,1
Grünkohl	86,3	490	87	31	212	1,9
Rosenkohl	85	411	84	22	31	1,1
Mittelwert	91,9	343	47,4	20,6	63,7	1,4
Quelle: Souci/Fachmann/Kraut „Die Zusammensetzung der Lebensmittel“.
Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart

Reineiweißgehalt in g pro 100 g essbaren Anteils
Kulturgemüse		Wildgemüse
Spätweißkohl	0,2	Vogelmiere	1,5
Chicoree	0,4	Gänseblümchen	2,6
Spätrotkohl	0,4	Sauerampfer	2,8
Endiviensalat	0,5	Löwenzahn	3,3
Kopfsalat	0,6	Winterkresse	4
Spätwirsing	0,6	Bittere Kresse	4,1
Kopfsalat *)	0,9	Weiße Taubnessel	4,1
Frühporree	1	Weißer Gänsefuß	4,3
Chinakohl	1,3	Guter Heinrich	5,3
Feldsalat	1,8	Wilde Malve	5,6
Herbstspinat	2,1	Große Brennessel	5,9
Spinat *)	2,5	Moschusmalve	6,3
Rosenkohl	2,8	Giersch, Geißfuß	6,7
Grünkohl	3	Wegmalve	7,2
Mittelwert	1,3		4,55
*) eigene Analyse
Quelle: Kulturgemüse nach Schuphan 1976
Wildgemüse nach Franke u. Lawrenz 1980, Dümmer 1984,

Provitamin-A-(Carotin-)Gehalt in µg1) Relinoläquivalenten pro 100 g essbaren Anteils
(Mittelwerte)
Kulturgemüse		Wildgemüse
Rotkohl	5	Gänseblümchen			160
Blumenkohl	5,5	Sauerampfer			215
Wirsing	6,5	Huflattich			250
Weißkohl	7	Bärenklau			360
Chinakohl	13	Vogelmiere			383
Porree	58	Scharbockskraut			390
Rosenkohl	67	Schmalbl.Weidenröschen			490
Kopfsalat	130	Weiße Taubnessel			539
Endiviensalat	190	Franzosenkraut			595
Chicoree	215	Wegmalve			606
Broccoli	317	Giersch, Geißfuß			684
Gartenkresse	365	Wiesenkerbel			720
Mangold	590	Brennessel			740
Feldsalat	650	Gr. Wiesenknopf			830
Grünkohl	680	Wilde Malve			940
Spinat	700	Guter Heinrich			948
Karotten	2000	Rotklee			1156
Mittelwert	250 2)				588
Bedarf pro Tag für Erwachsene: 800 – 10000 µg
1) 1 µg (Mikrogramm) = 1/1000 mg (Milligramm)
2) ohne Karotten

Vitamin-C-Gehalt in mg/100 g essbaren Anteils
(Mittelwerte)
Kulturgemüse		Wildgemüse
Endiviensalat	10	Gänseblümchen	87
Chicoree	10	Huflattich	104
Kopfsalat	13	Vogelmiere	115
Bohnen, grün	20	Löwenzahn	115
Spargel	21	Sauerampfer	117
Erbsen, grün	25	Franzosenkraut	125
Porree	30	Scharbockskraut	131
Feldsalat	35	Gartenmelde	157
Chinakohl	36	Wilde Malve	178
Mangold	39	Wiesenkerbel	179
Wirsing	45	Guter Heinrich	184
Weißkohl	46	Giersch, Geißfuß	201
Rotkohl	50	Weißer Gänsefuß	236
Spinat, frisch	52	Bärenklau	291
Gartenkresse	59	Winterkresse	314
Blumenkohl	73	Große Brennessel	333
Grünkohl	105	Schmalbl. Weidenröschen	351
Broccoli	114	Großer Wiesenknopf	360
Rosenkohl	114	Gänsefingerkraut	402
Mittelwert	47,2		209
Quelle: Kulturgemüse; Souci u. Mitarb.		Wildgemüse: Franke u. Kensbock 1981,
		Schneider 1984

Viel Frühlingsgrüße von Schnuppe und Heike Schröder